Wokad mandelkyckling

Ingredienser, 4 portioner

4 st kycklingfiléer
2 st paparika (grön, röd)
1 burk bambuskott
olja
2 dl cashewnötter / 125 g skalad mandel
salt
peppar
Sötsur sås:
olja
lök
4 dl hönsbuljong (1 tärning)
1 dl kinesisk sötsur sås
3-4 tsk soya
3-4 tsk potatismjöl
vitlök
2 msk sherry

Instruktioner

Skör hönan och paprikan i bitar. Stek hönan, grönsakerna, mandeln eller nötterna i het olja. Salta och peppra.

Värm olja i en kastrull. Fräs löken. Fyll på buljong. Smaksätt med den sötsura såsen och soyan. Red med potatismjölet. Blanda vitlökspulver och sherry.

Häll såsen över grönsakerna och köttet. Servera med ris, soya och sweet-chili sås.

Källa

Rutiga kokboken