Chocolate chip cookies

Ingredients

200 g butter
2,5 dl sugar
1 egg
2 tbsp molasses
3 tsp vanilla sugar
5 dl flour
2 tsp baking soda
200 g chocolate

Instructions

Heat oven to 225 degrees celsius. Mix butter and sugar until fluffy. Add egg and blend well. Add molasses and vanilla sugar. Mix flour with baking soda and chopped chocolate and add to egg mixture.

Form small balls and place on cookie sheet. Bake until light brown. 5-10 minutes. The cookies should spread out and flatten to form pretty cookies. You might want to bake a test cookie to check the consistency of the dough. You can add a drop of milk to the dough, if the cookies don't spread out. Allow cookies to cool.

Source

White Country

Speltchokladmuffins

(12 st stora eller ca 40 st mini)

3 dl speltmjöl
2 dl kli
1,5 dl farinsocker
lite salt
1 dl mjölk
1 dl kaffe
100 g smält smör
4 dl (= ca 300 g) hackad choklad, t.ex. taloussuklaa

Blanda alla torra ingredienser, lägg till mjölk, kaffe och smör, och till sist choklad. Lägg i muffinsformar och grädda i 225 grader i 12 minuter.

Källa: HBL (modifierat)

Katan piirakka

Ainekset, täyte

(kinkkua)
2 purkkia raejuustoa
3 munaa
1 1/2 dl purjopaloja
1/2 tl suolaa
1/2 tl paprikajauhetta
Musta tai valkopippuria

Ohjeet

» Pohjaa kannattaa paistaa ensin ilman täytettä 5 - 10 minuuttia.
» Täyte ainekset sekoitetaan keskenään ja kaadetaan pohjan päälle.
» Täytteen kanssa 225 asteisessa uunissa n. 30 min.

Svamp- och grönsaksfrikassé

Ingredienser, 4 portioner

2 dl röda linser
400 g rensad svamp
olja/smör, att steka i
2 stora paprikor (röd + gul)
1 zucchini
1 rödlök
2-3 cm färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
hackad persilja

Instruktioner

» Koka linserna 10 minuter i 4 dl vatten och 0,5 tsk salt. Dra av från värmen och låt stå.
» Skär under tiden svampen i bitar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar, skiva zucchinin grovt. Skala och skiva löken, riv ingefära och vitlök.
» Stek svampen i lite olja/smör, cirka 3 minuter, i en stor stekpanna. Lägg ner ingefära och vitlök och fräs under omrörning. Lägg ner paprika, zucchini, rödlök och persilja. Fräs mjuka, cirka 4 min, under omrörning .
» Vänd ner linserna med det vatten som finns kvar. Rör runt, smaka av med salt och peppar.

Källa

Expressen

Lax- och tomatlasagne

Ingredienser, 4 portioner

4 portionsbitar laxfilé
1 burk hela eller krossade tomater (gärna basilikakryddad)
0,5 grönsaksbuljongtärning
1 schalottenlök, finhackad
1 msk tomatpuré
salt, socker, svartpeppar
8 lasagneplattor (alt 2 pkt färsk lasagne)
1 kruka romansallad (eller andra grova salladsblad)
riven parmesanost (eller annan stark hårdost) till servering:
2 msk matyoghurt eller grekisk yoghurt

Instruktioner

» Koka lasagneplattorna enligt anvisning på paketet (om du använder färsk lasagne, så vänta med att koka plattorna tills du lagt ner fisken i såsen). Medan pastan kokar:
» Skala och hacka löken fint. Lägg den i en vid kastrull tillsammans med tomater, buljongtärning och tomatpuré. Sjud såsen i några minuter tills den börjar tjockna. Smaka av med salt, svartpeppar och några korn socker.
» Dela laxen i mindre bitar och lägg ner dem i såsen. Sänk värmen och sjud fisken försiktigt i 3-4 minuter, beroende på hur du önskar fisken.
» Varva de väl avrunna lasagneplattorna med sallads-blad och lax- och tomatsås. Klicka lite matyoghurt på toppen och strö över riven ost.

Källa

Expressen

Skinkpaj

Ingredienser

150 g skinka
3 st ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
150 g ost
1 krm salt
1 krm svartpeppar
en sats pajdeg

Instruktioner

» Förgrädda pajbottnet 10-15 minuuter i 200 grader
» Rör ihop alla ingredienserna, förutom en del av osten
» Häll över smeten på den förgräddade pajbottnen
» Strö på ost
» Grädda ca 20 minuuter i 200 grader

Pajdeg

Ingredienser

3 dl vetemjöl
150 g smör / margarin
2-3 msk kallt vatten

Instruktioner

» Blanda smör och vetemjöl till deg
» Lägg i vattnet

Pizzadeg

Ingredienser

35-40 g jäst
2 ¼ dl ljummet vatten
2 msk olja
1 tsk salt
6 dl vetemjöl

Instruktioner

» Smula jäst i en bunke
» häll på vatten, lös upp
» tillsätt olja, salt, mjöl
» jäs i en timme
» grädda  i 225-250°C 15-20 min

Pestomuffins

Ingredienser, ca 6 st

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 dl hackad färsk basilika eller 1 paket djupfryst basilika
1 ½ dl hackade valnötter
1 dl grovt riven parmesanost
3 ägg
1 dl raps- eller olivolja
2 dl yoghurt
riven ost och några fint hackade valnötter till garnering

Instruktioner

Blanda mjöl, bakpulver, salt, basilika, nötter och ost i en skål. Vispa äggen pöist i en annan skål. Rör ner olja och yoghurt i äggsmeten. Rör ner mjölblandningen försiktigt i äggsmeten. Skeda upp smeten i muffinsformar. Strö på riven ost och valnötshack. Grädda i 200 grader ca 20 minuter.

Källa

Maffiga Muffins, Lena Brorsson Alminger

Medelhavsmuffins

Ingredienser, ca 6-8 st

4 dl vetemjöl
2 dl durumvete
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
svartpeppar
2 ägg
1 dl oliv- eller rapsolja
2 dl mjölk
1 burk grynost
3 msk pesto
150-200 g fetaost i tärningar
8-10 st soltorkade tomateri i olja
½ dl färsk eller djupfryst basilika
torkad rosmarin
saltflingor (s.k. grourmetsalt)

Intruktioner

Rör ihop mjöl, bakpulver, salt och svartpeppar i en skål. Vispa äggen pösigt i en annan skål och vispa sedan försiktigt ner olja, mjölk, grynost och pesto i äggsmeten. Rör sedan ned fetaost, tomater och basilika. Rör försiktigt ner allt i mjölblandningen. Skeda upp smeten i muffinsformar. Strö på rosmarin och saltflingor. Grädda i 200 grader ca 20 minuter.

Källa

Maffiga Muffins, Lena Brorsson Alminger

Nettes vitchokladmousse

Ingredienser, 10 pers

4 dl vispgrädde
200 g vit choklad
4 äggulor
(1-1 1/2 krm röd karamellfärg)

Instruktioner

Vispa grädden. Bryt chokladen i bitar och värm den i vattenbad eller i mikrovågsugn tills den precis blir mjuk. Rör så att den smälter. Rör ihop äggulorna i en skål. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Blanda först i lite av grädden och sedan resten. Rör i karamellfärg. Häll upp i små glas. Låt moussen stå 2-3 timmar i kylen

Saaristolaisleipä

Ainekset, 2 leipää

1,0 l piimää
50-100 g hiivaa
3,0 dl siirappia
3,0 dl vehnänleseitä
3,0 dl maltaita
3,0 dl ruisjauhoja
1,0 rkl suolaa
noin 1 l karkeita vehnäjauhoja

Ohjeet

Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää muut aineet hyvin sekoittaen esimerkiksi
puuhaarukalla. Taikinaa ei vaivata, ja se jää melko löysäksi. Jaa taikina kahteen
voideltuun pitkänomaiseen leipävuokaan.
Anna leipien kohota noin 2 tuntia.
Paista leipiä 2 1/2-3 tuntia ensin 170 asteessa ja sitten, kun leivät ovat kohonneet
ja pinta alkaa tummua, alenna lämpötila 160 asteeseen. Peitä leivät samalla kevyesti
foliolla.

Pätkiskakku

Ainekset

4 dl erikoisvehnäjauhoja
3 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3-4 rkl kaakaojauhetta
150 g sulatettua voita tai margariinia
2 dl maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä
6 patukkaa Pätkistä
3 munaa

Vuoan voiteluun:
rasvaa
korppujauhoja

Kuorrutus:
200 g suklaata
100 g voita tai margariinia

Valmistuohje

Sekoita kakkutaikinan kuivat aineet keskenään. Lisää paloitellut pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita. Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat. Lisää vielä kuivat aineet. Sekoita seos huolella, taikinaa ei kuitenkaan tarvitse vatkata koneella. Laita taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista n. 45 minuuttia 175-asteessa. Kumoa kakku heti kuumana varovasti pois vuoasta ja anna jäähtyä.

Sulata kuorrutuksen aineet varovasti liedellä kattilassa koko ajan sekoittaen (tai mikrossa) ja valuttele kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Voit ripotella pinnalle vaikka suklaahippuja koristeeksi.

Lähde

Myllyn paras

Tonnikalatahna

Ainekset, 2 annosta

1 tlk veteen säilöttyä tonnikalaa
2 rkl silputtua ruohosipulia tai purjoa
0,25 tl sitruunapippuria
(1 rkl chiliketsuppia)
n. 2 rkl paksua maustamatonta jogurttia

Valmistusohje

Valuta tonnikalasta vesi ja murskaa tonnikala haarukalla pieneksi. Sekoita joukkoon ruohosipuli, pippuri ja halutessasi ketsuppi. Lisää jogurttia niin paljon, että saat tahnamaisen seoksen. Huom. tahna säilyy vain pari päivää. (Levitä Fazer Ruisihme Täysjyväviipaleen päälle ja nauti.)

Lähde

Fazer-mainoslehti

Pasta-papukeitto

Ainekset, 6 annosta

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
450 g porkkanoita
pala(200 g) selleriä
1 (300 g) palsternakkaa
4 rkl öljyä
2 l vettä
2 dl täysjyväpastaa
1 prk (285 g) valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
2 tl suolaa
1 tl pippurisekoitusta
2 tl currya
1 tl soijakastiketta

Valmistusohje

Kuori juurekset, suikaloi ne ja silppua sipuli. Laita kasariin öljy, lisää sipuli ja juurekset. Hauduta hetki. Lisää vesi ja pasta. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää pavut ja mausta. Anna vielä kiehahtaa hetki ja tarkista maku.

Lähde

Yhteishyvä

Välimeren kala-kasvispannu

Ainekset, 4 annosta

400 g pakasteseitifileitä
1 tl suolaa
0,25 tl mustapippuria
1 tl timjamia

Kastike:
1 rkl oliiviöljyä
250 g pakastekasvissuikaleita
2 - 3 valkosipulin kynttä
1 prk tomaattimurskaa
1 dl vettä tai kalalientä
100 g katkaraputuorejuustoa
100 g katkarapuja
0,5 tl timjamia

riisi tai kuskus

Valmistusohje

Anna pakastekalojen sulaa ja mausta ne suolalla, pippurilla ja timjamilla. Kääri fileet rullalle. Kuumenna öljy paistokasarissa tai isossa paistinpannussa. Lisää kasvissuikaleet ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes ne sulavat. Lisää tomaattimurska, neste ja tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Paina kalarullat kastikkeeseen ja sirottele pinnalle timjamia. Kypsennä kannen alla keskinkertaisella lämmöllä noin 10 minuuttia. Sirottele pinnalle sulaneet katkaravut. Tarjoa lisänä kuskusia tai riisiä.

Lähde

Yhteishyvä

Peruna-purjokeitto

Ainekset, 2 annosta

500 g perunoita
1 iso purjo
1 rkl öljyä
7 dl kasvislientä
hiukan suolaa tarvittaessa
mustapippuria
1 dl maustettua ruoanlaittofraichea tai ruokakermaa
persiljaa

Valmistusohjeet

Kuori ja kuutioi perunat. Halkaise ja huuhdo purjo ja leikkaa renkaiksi. Kuullota perunoita ja purjoa öljyssä kattilassa viitisen minuuttia. Lisää kasvisliemi. Keitä 20–30 minuuttia ja soseuta sitten sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Lisää fraiche tai ruokakerma ja kuumenna kiehuvaksi. Tarkista maku ja sirottele pinnalle hienonnettua persiljaa.

Lähde

Yhteishyvä

Siiderinen possupata

Ainekset, 4 annosta

400 g porsaanliha kuutioita
1 kpl sipuli
2-3 kpl valkosipulin kynsiä
1-2 rkl öljyä
3 dl kuivaa omenasiideriä
2 tl lihafondia
1 rkl soijakastiketta
¼ tl mustapippuria
½-1 dl ruokakermaa
½-1 tl salviaa
hienonnettua persiljaa

riisi tai peruna

Valmistusohje

Ruskista lihat muutamassa erässä ja siirrä kattilaan. Kuori ja hienonna sipuli ja murskaa valkosipulit. Ruskista myös sipuli ja siirrä se sekä valkosipulit kattilaan lihojen joukkoon. Lisää kattilaan siideri ja lihafondi sekä soijakastike ja hauduta ruokaa kannen alla 50-60min. Lisää kerma,salvia ja persilja. Tarkista maku ja tarjoile perunoiden tai riisin kanssa

Lähde

Kotikokki.net

Marokkolainen broileripannu

Ainekset, 4 annosta

400 g broilerisuikaleita
1 punainen paprika
1 pieni (300 g) munakoiso
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 tomaattia
1 prk kikherneitä
2 rkl oliiviöljyä
1 prk tomaattimurskaa
muutama suikale sitruunankuorta
1 kanelitanko
chiliä
tilkka kanalientä
suolaa
10 vihreää oliivia
tuoretta korianteria tai persiljaa

Valmistusohje

Puhdista paprika, halkaise se, poista kanta ja siemenet ja lohko paprika. Kuutioi munakoiso reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja viipaloi sipuli. Kuori ja murskaa valkosipulit. Ruskista lihat öljyssä paistokasarissa. Lisää kasvikset herneitä ja tomaattia lukuun ottamatta. Anna niiden kuullottua. Lisää pataan valutetut kikherneet ja kuutioidut tomaatit, tomaattimurska sekä muutama sitruunan kuorisuikale, kanelitanko ja chili. Lisää tarvittaessa tilkka kanalientä sekä hiukan suolaa. Hauduta 10–15 minuuttia. Lisää oliivit ja silputtu korianteri tai persilja. Tarkista maku. Tarjoa sellaisenaan tai kuskusin kanssa.

Lähde

Yhteishyvä

Pähkinäkinuskit

Ainekset, 40 kpl

2 ½ dl sokeria
2 dl kuohukermaa
1 ½ dl pähkinärouhetta
25 g voita

Valmistusohje

Kaada sokeri laakeaan, paksupohjaiseen kattilaan ja ruskista se kauniin vaaleanruskeaksi. Lisää kerma kertakaatona joukkoon ja anna kinuskin kuohahtaa kunnolla. Jatka keittämistä kunnes kinuski sakenee ja se poreilee isohkoina kuplina. Kinuskimassan lämpötilan tulisi olla 120 astetta, että se kovettuu kunnolla. Sekoita pähkinärouhe ja voi joukkoon ja annostele kinuski metallisiin konvehtivuokiin tai kaada massa suorakaiteen malliseen astiaan. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli. Leikkaa isossa astiassa kiinteäksi jähmettynyt kinuski haluamasi mallisiksi paloiksi.

Lähde

Me-lehti

Kaneliset vaahtokarkit

Ainekset, 25-50 kpl

8 liivatelehteä
1 ¾ dl sokeria
¼ dl vaaleaa siirappia
¾ dl vettä
2 kananmunan valkuaista
1 tl jauhettua kanelia

Pinnalle:
jauhettua kanelia

Valmistusohje

Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä. Mittaa sokeri, siirappi ja vesi kattilaan ja keitä kunnes seos sakenee ja sen lämpötila nousee noin 130:een asteeseen. Mittaa lämpötila korkeaa lämpötilaa sietävällä mittarilla tai testaa pudottamalla pisara seosta kylmään veteen. Jos pisara jähmettyy, seos on sopivaa. Sulata valutetut liivatelehdet mikrossa. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi, lisää jauhettu kaneli, sokeriliemi ja liivate nauhana joukkoon koko ajan voimakkaasti vatkaten. Kaada kuohkeaksi vatkattu seos suorakaiteen muotoiseen astiaan, tasoita pinta aaltoilevaksi ja ripottele jauhettua kanelia päälle. Pane jääkaappiin ja anna hyytyä yön yli. Paloittele ja irrota vaahtokarkkipalat lastalla vuoasta. Pakkaa tai laita tarjoiluastiaan. Säilytä jääkaapissa.

Lähde

Me-lehti

Appelsiinitryffelit

Ainekset, 25-30 kpl

100 g kookosrasvaa
50 g taloussuklaata
1 kananmuna
1 ½ dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1 rkl appelsiinin mehua
1 rkl appelsiinikuoriraastetta
½ dl kermaa

Pinnalle:
kaakaojauhetta

Valmistusohje

Sulata kookosrasva ja lisää suklaapalat lämpimään rasvaan sulamaan. Jäähdytä. Vatkaa kananmuna ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kaakaojauhe, kookosrasva-suklaaseos, appelsiinin mehu ja -kuoriraaste sekä kerma joukkoon koko ajan vatkaten. Pane seos jääkaappiin jähmettymään 30–60 minuutiksi ja jatka vatkaamista, kunnes tryffeliseos on kuohkeaa. Leivinpaperoi tarjotin tai suuri lautanen ja siivilöi kerros kaakaojauhetta leivinpaperin päälle. Tee tryffeliseoksesta kahden kahvilusikan avulla kokkareita, nosta ne leivinpaperille ja siivilöi kerros kaakaojauhetta päälle. Säilytä jääkaapissa. Asettele lahjatryffelit pienelle lasilautaselle, kiedo lautanen sellofaaniin ja sido silkkinauhalla. Tai tarjoa tryffelit kahvin tai punaviinin kanssa.

Lähde

Me-lehti

Kinkku-tomaattilasagne

Ainekset, 10-12 annosta

5 prk (à 390 g) chilimaustettua tomaattimurskaa
1–2 kasvis- tai lihaliemikuutiota
1 rkl sokeria
2 tl oreganoa
2 tl basilikaa
2 ps (à 450 g) pakastewokkikasviksia
300 g palvikinkkua suikaleina
2 pkt (à 200 g) Koskenlaskija-sulatejuustoviipaleita (Hyla)
12 lasagnelevyä
1 dl juustoraastetta

Valmistusohje

Pane tomaattimurska, liemikuutiot, sokeri ja yrttimausteet paistokasariin. Keitä noin 5 minuuttia nestettä haihduttaen. Peitä Uunikokki-lasagnevuoan pohja ohuella tomaattimurskakastikekerroksella, ripottele kolmasosa kasviksista ja kinkkusuikaleista päälle, peitä sulatejuustoviipaleilla ja aseta lasagnelevyt juustoviipaleiden päälle. Jatka pari kerrosta samalla tavalla. Jätä tomaattikastiketta sen verran että saat peitettyä viimeisen lasagnelevykerroksen sillä. Ripottele juustoraaste pinnalle. Paista uunissa noin 35 minuuttia. Ota vuoka uunista ja peitä se kannella tai foliolla ja anna lasagnen tekeytyä noin 15 minuuttia. Nauti vihreän salaatin kanssa.

Lähde

Me-lehti

Lihapyörykät ja thai-majoneesi

Ainekset, 4 annosta

½ kg nauta-sika tai broilerin jauhelihaa
1 sipuli kuutioituna
½ dl persiljaa silputtuna
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria rouhittuna
1 kananmuna
Tarjoiluun:
1 dl silputtua persiljaa
keitettyä riisiä

Thai-majoneesi:
1 dl rasvatonta majoneesia
1 limetin mehu ja kuori
2 cm tuoretta inkivääriä raastettuna
1 pieni chilipaprika suikaloituna
1 tl makeaa chilikastiketta
1 dl tuoretta persiljaa tai korianteria silputtuna

Valmistusohje

Tee ensin majoneesi maustumaan. Jätä hiukan yrttiä ja limetinkuorta koristeeksi. Sekoita muut majoneesin raaka-aineet keskenään, koristele ja nosta kylmään.
Sekoita keskenään lihapyöryköiden raaka-aineet. Kastele kädet kylmässä vedessä ja pyörittele seoksesta kostein käsin lihapyöryköitä.
Paista lihapyörykät pinnoitetulla paistinpannulla vähässä rasvassa. Mausta kypsät lihapyörykät pyörittelemällä niiden pintaan persiljaa. Tarjoa mausteisen majoneesin ja riisin kera.

Lähde

Me-lehti

Broileri-bataattipata

Ainekset, 4 annosta

1 bataatti (noin 400 g)
1 paprika
2 valkosipulin kynttä
300 g hunajamarinoituja broilerin suikaleita
2 rkl öljyä
0,5 dl makeaa thai-chilikastilketta
1 tl kuivattua inkivääriä
0,5 sitruunan kuori
0,5 sitruunan mehu
1 dl vettä
2 dl turkkilaista jogurttia
0,5 ruukkua tuoretta basilikaa

riisiä

Ohjeet

Kuori ja kuutioi bataatti, paloittele paprika. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä kasarissa, lisää loppuvaiheessa kasvikset ja valkosipuli. Paista vielä 5 minuuttia. Lisää chilikastike ja inkivääri. Raasta sitruunan kuorta ja purista mehu joukkoon. Lisää vesi. Anna hautua kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes bataatti on kypsää. Lisää turkkilainen jogurtti. Hienonna basilika ja lisää pataan. Kuumenna nopeasti, älä enää keitä. Tarjoa keitetyn riisin ja kasvisraasteiden kanssa.

Lähde

Yhteyshyvä-lehti

Pinaatti-juustolasagne

Ainekset, 6 annosta

2 (350 g) purjoa
2 rkl öljyä
2 ps (à 150 g) pakastepinaattia
1 tl suolaa
¾ tl jauhettua muskottipähkinää
½ tl rouhittua mustapippuria
1 ruukku minttua
Kastike:
5 dl maitoa
¾ dl vehnäjauhoja
1 rs (200 g) tuorejuustoa maun mukaan
¼ tl suolaa

Vuokaan:
9 lasagnelevyä
6–12 minimozzarellapalloa
1 dl juustoraastetta

Ohjeet

Viipaloi purjot, pane viipaleet siivilään ja huuhtaise ne juoksevalla kylmällä vedellä. Valuta öljy pannuun, lisää purjoviipaleet ja kuumenna silloin tällöin sekoitellen kunnes purjoviipaleet ovat pehmenneet. Älä ruskista. Lisää pinaattipalat sekä mausteet ja jatka kuumentamista kunnes pinaattipalat ovat sulaneet.
Mittaa kastikkeen aineet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja anna poreilla pari minuuttia.
Jaa aineet kerroksittain pieniin annosastioihin tai isoon uunivuokaan, niin että päällimmäinen kerros on kastiketta. Asettele mozzarellapalloset päälle ja ripottele juustoraaste pinnalle. Paista 200-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia.
Ota lasagne uunista ja peitä se kannella tai foliolla ja anna tekeytyä noin 15 minuuttia.

Lähde

Me-lehti

Kalalasagne

Ainekset, 8 annosta

2 sipulia
2 punasipulia
2 porkkanaa
2 rkl öljyä
1 kalaliemikuutio
¾ tl rouhittua valkopippuria
1 ½ rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
1 ruukku ruohosipulia
300 g ruodotonta ja nahatonta lämminsavukalaa tai tonnikalaa

Kastike:
4 dl maitoa
4 dl vettä
3 ps (à 28 g) currykastikeaineksia
2 dl juustoraastetta
1 rkl korppujauhoja
1 rkl hunajaa
10–12 lasagnelevyä

Ohjeet

Halkaise sipulit, poista kuoret ja viipaloi puolikkaat. Kuori ja raasta porkkanat. Kuumenna öljy pannussa, lisää sipuliviipaleet ja porkkanaraaste pannuun. Kypsennä sekoitellen noin 5 minuuttia. Sekoita murennettu kalaliemikuutio, pippuri ja vehnäjauhot sipuli-porkkanaseokseen, lisää vesi ja keitä 2 minuuttia. Lisää silputtu ruohosipuli joukkoon.
Paloittele kala. Kuumenna 6 desiä maito-vesiseoksesta kiehuvaksi. Sekoita kastikeaineet loppuun nesteeseen ja lisää seos kiehuvaan liemeen koko ajan sekoittaen. Keitä pari minuuttia. Sekoita juustoraaste joukkoon.
Peitä vuoan pohja sipuliseoksella ja kalapaloilla ja kaada kastiketta päälle. Aseta lasagnelevyt vuokaan ja tee seuraava kerros samoin. Jätä currykastiketta sen verran että saat peitettyä viimeisen lasagnelevykerroksen. Valuta hunajaraidat kastikkeen päälle ja ripottele korppujauhoja pinnalle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Peitä vuoka uunista ottamisen jälkeen kannella tai foliolla ja anna lasagnen tekeytyä noin 15 minuuttia. Nauti tomaatti-basilikasalaatin kanssa.

Lähde

Me-lehti

Linssinen kalasoppa

Ainekset, 4 annosta

1 porkkana
1 paprika
1 oksa varsiselleriä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
rypsiöljyä
½ tlk tomaattimurskaa
1 l kalalientä
valkopippuria
paprikajauhetta
tabascoa
suolaa
1 pkt (400 g) seitä
2 dl huuhdeltuja punaisia linssejä

Ohjeet

Pese porkkana, paprika ja varsiselleri ja suikaloi ne. Silppua sipulit. Kaada kattilan pohjalle hiukan kasviöljyä. Kuumenna ja kääntele kasviksia kasviöljyssä muutama minuutti. Lisää tomaattimurska ja kalaliemi. Mausta keitto.

Kuutioi sei kattilaan. Lisää linssit ja jatka kypsennystä viitisen minuuttia, kunnes kala ja linssit ovat kypsyneet.

Lähde

Me-lehti

Puolukkainen poropasta

Ainekset, 4 annosta

1 paketti (240 g) poronkäristystä (pakaste)
200 g tuoreita herkkusieniä
2 rkl vasikanfondia
2,5 dl (1 prk) kolmen juuston ruokakermaa
2,5 dl vettä
0,5 tl rouhittua mustapippuria
suolaa tarvittaessa
2 rkl (mietoa) sinappia
2 rkl puolukkahilloa
3 rkl suurustetta vaaleille kastikkeille

Lisäksi:
350 g pastaa

Ohjeet

Paista poronkäristys pakkauksen ohjeen mukaan. Puhdista ja viipaloi herkkusienet lopussa joukkoon. Lisää loput ainekset ja keitä ilman kantta 5 minuuttia. Suurusta. Keitä pasta kypsäksi kiehuvassa (suolalla maustetussa) vedessä. Valuta ja kääntele kastikkeen joukkoon.

Lähde

Yhteishyvä