Gnocchit pinaattikastikkeella

Ainekset, 4 annosta

500 g perunaa
1 kananmuna
2 dl täysjyvävehnäjauhoja
½ tl suolaa
½ tl sokeria

Pinaattikastike:
2 rkl pullomargariinia
3 rkl täysjyvävehnäjauhoja
4 dl kevytmaitoa
½ tl suolaa
¼ tl valkopippuria
500 g pinaattia (pakaste)

Tarjoiluun:
Parmesanjuustoa

Ohjeet

Keitä perunat. Kuori ne kuumina ja hienonna tehosekoittimessa. Anna jähtyä. Sekoita muut ainekset joukkoon taikinaksi. Muotoile taikinasta neljä peukalonpaksuista tankoa ja leikkaan niistä paloja. Muotoile sormilla soikoiksi ja litistä haarukalla.
Keitä gnocchit suolatussa vedessä muutama minuutti kunnes palat nousevat pintaan. Nosta reikäkauhalla talouspaperille.

Mittaa margariini ja jauhot paistinpannuun. Sekoita kuumentaen. Lisää noin puolet maidosta ja anna seoksen sakeutua. Lisää loput maidosta ja pinaatti. Mausta.

Tarjoile parmesanraasteen kera.

Lähde

KevytKokki