Kesäkurpitsa-halloumipihvit ja lime-jogurttikastike

Ainekset, 8 pihviä

1 kesäkurpitsa
150 g halloumijuustoa
1 kananmuna
Paistamiseen:
oliiviöljyä
Limetti-jogurttikastike:
1 dl turkkilaista jogurttia
½ limetin raastettu kuori ja mehu
suolaa, sokeria, mustapippuria

Ohjeet

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna sen maustua pihvien teon ajan. Raasta kesäkurpitsa ja halloumi karkeaksi raasteeksi ja valuta raasteesta ylimääräiset nesteet. Sekoita raasteet kulhossa kananmunan kanssa. Paista pannulla öljyssä miedolla lämmöllä. Ruskista molemmin puolin. Tarjoile jogurttikastikkeen ja rucolasalatin kanssa.
...