Rotfruktsplättar

Ingredienser, 4 portioner

2 dl vetemjöl
½ tsk salt
4 dl mjölk
4 ägg
3 morötter
1 palsternacka
2 msk margarin eller smör för stekning

Instruktioner

Blanda mjöl och salt. Tillsätt mjölk lite i sänder och vispa till en slät smet. Vispa i äggen. Skala och riv rotgrönsakerna och tillägg i smeten. Grädda plättarna. Servera med knaprig sallad och citron i klyftor.

Källa

Rutiga kokboken