8 kpl
Ohukaistaikina
3 kananmunaa
3,5 dl rasvatonta maitoa
2,5 dl hiivaleipäjauhoja
0,5 tl suolaa
paistamiseen öljyä
Täyte
2 sipulia
300 g herkkusieniä
1 suuri kesäkurpitsa
2 tl öljyä
150 g yrttituorejuustoa
1 tl timjamia
suolaa
mustapippuria
Ohjeet
Tee ohukaistaikina turpoamaan. Riko kananmunat astiaan, vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää puolet maidosta. Sekoita joukkoon jauhot ja suola. Sekoita tasaiseksi ja lisää loppu maito. Hienonna täytteen sipulit, viipaloi herkkusienet, kuori ja kuutioi kesäkurpitsa. Kuumenna pannulla öljy ja paista siinä sipulia. Lisää sienet ja hiukan myöhemmin kesäkurpitsa. Kääntele kasviksia hetki pannulla. Sulata joukkoon tuorejuusto ja lisää mausteet. Laita uuni kuumenemaan 180 asteen lämpötilaan. Paista ohukaiset suurella paistinpannulla. Levitä niille täytettä, kääri rullalle ja laita voideltuun uunin kestävään vuokaan. Ripottele päälle juustoraastetta ja pidä uunissa kunnes juusto on sulanut, noin 15 minuuttia.
Lähde
» Kotimaiset kasvikset
Oli tosi hyvää. Taikina oli ehkä vähän hankala, sillä en osaa paistaa lettuja, mutta onneksi edes yksi niistä säilyi kuvaa varten ehjänä :)
VastaaPoista